ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Торт «Полет» с заварным кремом
Торт «Полет» с заварным кремом
АВТОР: Оля Давыдова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  1 час 30 минут
11
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
733
9
33
101
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Яичный белок
6 штук
Кислота лимонная
10 г
Сахар
600 г
Грецкие орехи
по вкусу
Молоко
1/2стакана
Яичный желток
6 штук
Сливочное масло
200 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Белки взбить до увеличения в объеме в два раза. Добавить лимонную кислоту.
2Постепенно добавить сахарный песок (400 грамм). Должна получиться густая масса.
3Грецкие орехи (примерно пару горстей) немного обжарить на сухой сковороде.Затем мелко порезать ножом (не молоть). Добавить орехи в тесто. Перемешать. Выпечь 2 коржа.
4Для крема 0,5 стакана молока нагреть с 200 граммами сахара и довести до кипения. Отдельно растереть желтки и постепенно влить в горячий сироп. Желтки нужно вводить очень аккуратно, маленькими порциями и не переставая помешивать, чтобы они не свернулись.
5Полученную массу немного поварить и дать загустеть.Крем остудить и процедить. После того как остынет, добавить масло и все взбить.
6Безе выпечь на пекарской бумаге. С помощью чайной ложки выложить на бумагу безе желаемой формы. Печь при низкой температуре (160 градусов) пока безе не станет отставать от бумаги.
7Коржи торта промазать кремом и соединить. На верхний корж выложить крем и украсить безе. Сверху можно посыпать толчеными грецкими орехами.
Комментарии (2):
0
Полный бред, а не рецепт (только продукты перевела
0
Отнюдь, бредом назвать никак нельзя, если руки из того места…  Пекла этот торт более десятка раз. Это не торт, это ПЕСНЯ! Здесь только по тексту неправильно прописано:  взбитые белки надо делить на 3 части сразу- на 2 коржа и 3-я часть на штук 14-20 (в зависимости от размера)  безе с носиками.  Крем получается нежнейший: 6 желтков говорят сами за себя.  Ну, просто цыплячьего цвета! А дальше как написано: 2 коржа промазать кремом, сверху поставить безе. Тертым шоколадом еще присыпала, а пару даже  раз тертыми конфетами Каракум.    Торт улётный. Не даром назван-ПОЛЁТ!
Читайте также:
Похожие рецепты
Хрустящий тарт с орехами пекан
Автор: Еда
6 порций
1 час 20 минут
0
2
0
Американский сливовый пирог
Автор: Кулинар 4977023
6 порций
1 час 20 минут
2
1
0
Шарлотка с майонезом
Автор: Еда
8 порций
50 минут
0
1
0
Фокачча с соусом песто
Автор: Еда
1 порция
40 минут
5
1
0
Суп из лейт-харвест с бланманже из папайи
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
2 часа
2
1
0
Мусс из йогурта с оливковым маслом и ягодным компотом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
2 часа 30 минут
0
1
0
Моте-кон-уэсильос
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
2
2
0
Простое мороженое из ягод
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
2
1
0
Гратен из яблок
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
3
2
0
Гратен из ягод
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
30 минут
2
1
0
Клери из черимойи и писко
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
50 минут
0
2
0
Карамельный чизкейк с яблоками и корицей
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
50 минут
0
0
0