Торт с кремом

АВТОР: CsGoshergo

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: CsGoshergoПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

358

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

9 столовых ложек

Куриное яйцо (крупное)

3 штуки

Сахар

½ стакана

Творог

250 г

Сахарная пудра

16 чайных ложек

Ванилин

2 чайные ложки

Винный уксус

3 чайные ложки

Сода

0,3 чайных ложек

Подсолнечное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Сначала подготовить ингредиенты. Взбить яйца с сахаром, пока пена не станет в пять раз выше.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Добавить муку, перемешать миксером. Затем добавить соду, гашенную уксусом.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Получилось тесто для коржа. Взять чугунную сковороду и налить масло. Размазать кисточкой по краям и сковороду. Вылить тесто на сковороду.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

4Поставить сковороду в духовку при температуре 150–180 градусов на 25 минут.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

5В это время сделать крем. Взять сахарную пудру, творог и ванилин, взбить миксером до однородной массы. При желании можно добавить какао.

6Когда корж испекся, поставить его настояться на 20 минут, чтобы он остыл. А крем убрать в холодильник.

7Взять корж и поставить на него тарелку. Обрезать лишнее. Корж разрезать вдоль на два коржа.

Инструмент

Нож шефский

8Разделить крем на три части. Смазать одной частью крема нижний корж. Перемешать крошки от обрезки с одной частью крема и выложить на нижний корж. Накрыть верхним коржом и смазать остатком крема верхнюю часть торта.

9Торт по желанию посыпать орешками или посыпкой. Дать настояться торту 1 час.