ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Торт «Сникерс»

Торт «Сникерс»

АВТОР: Алена
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
948
22
46
114
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Яичный желток
6 штук
Майонез
1 столовая ложка
Пшеничная мука
3 стакана
Сахар
410 г
Соль
щепотка
Арахис
170 г
Вареное сгущенное молоко
1 банка
Какао
6 столовых ложек
Молоко
6 столовых ложек
Сливочное масло
250 г
Гашеная сода
1 чайная ложка
Яичный белок
6 штук
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Желтки взбить с сахаром добела (на мой вкус можно уменьшить количество сахара). Добавить размягченное сливочное масло (не растопленное, а мягкое) — 200 грамм. Добавить майонез, ванилин и соду, гашенную лимонным соком (я вместо соды использовала разрыхлитель — 1 чайную ложку). Все тщательно перемешать и постепенно добавить муку. Замесить мягкое тесто. Муки может уйти немного меньше. Тесто должно не липнуть к рукам, но и не очень крутое. Тесто разделить на 3 части, завернуть в пленку и положить на 30 минут в холодильник.
2В это время приготовить крем № 1. Для этого в чистой посуде взбить белки (они должны быть холодными) со щепоткой соли. Постепенно, взбивая, добавить сахар (2 стакана). Взбивать до плотных пиков.
3Я выпекала в форме с разъемными бортами диаметром 28 см. Взять 1 часть теста и руками тонко распределить в форме. Сделать тонкий ровный блинчик, бортики не делать. Наколоть корж вилкой. Сверху выложить половину белкового крема № 1. Сначала распределить крем по всей поверхности коржа, а потом ложкой сделать волны-пики. То есть, белковая поверхность сверху будет «рваная», со множеством пиков. Выпекать 30 минут при 160 градусах. В духовке корж вздувается, увеличивается в несколько раз. После того, как вы вынимаете его из духовки — опадает. Не пугайтесь, так надо!
4Испечь точно таким же способом второй корж. Третий корж выпекать без белкового крема. Чтобы он не вздулся, а был ровным, я проколола его вилкой, сверху застелила бумагой для выпечки и на бумагу положила сухую фасоль (или что у вас есть). Корж запекать до светло-золотистого цвета. Оставить коржи остывать. Тем временем, приготовить крем № 2. Для этого взбить сливочное масло (очень размягченное, но не растопленное) с вареной сгущенкой до однородной консистенции.
5На первый корж нанести половину крема № 2, посыпать орехами. На него — второй корж, далее — вторая половина крема № 2 и орехи. Накрыть третий коржом. Коржи не утрамбовывать, а слегка прижимать. Торт должен быть воздушным.
6Для глазури сахар (6 столовых ложек) смешать с какао, добавить 3 столовые ложки молока или сметаны, поставить на медленный огонь и помешивать до полного растворения сахара. Не доводить до кипения. Добавить 50 грамм масла, перемешать. Сразу же горячую глазурь нанести на торт. Украсить орехами.
спецпроекты
Похожие рецепты
Торт «Екатеринбург»
Автор: Еда
8 порций
2 часа
3
1
0
Бразильский торт «Паве»
Автор: Ирина Швинк
6 порций
1 час 12 минут
5
1
0
Торт с клубникой
Автор: Еда
8 порций
3 часа
22
1
0
Киевский торт
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
5
1
0
Блинный торт
Автор: Эльмира Шакирова
10 порций
1 час
1
1
0
Муссовый торт «Черника-лимон»
Автор: Еда
12 порций
3 часа
5
1
0
Муссовый торт «Яблоко-корица»
Автор: Еда
8 порций
3 часа
4
1
0