ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Творожно-вишневый пирог

АВТОР: n.rogovsckaja
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
20 минут
20 минут
20
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
518
28
18
60
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Бездрожжевое слоеное тесто
450 г
Куриное яйцо
4 штуки
Сахар
200 г
Обезжиренный творог
1 кг
Лимон
½ штуки
Крахмал
1 столовая ложка
Консервированная вишня
2 банки
Сахарная пудра
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Пласты теста разморозить, разложить внахлест на противне, выстланном бумагой для выпекания. Раскатать по размеру противня. Наколоть тесто вилкой. Выпекать 10 минут при 200 градусах.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
2Для начинки отделить желтки от белков. Желтки растереть с творогом, 150 граммами сахара, лимонным соком и 1 столовой ложкой крахмала.
Изображение
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3Белки взбить с оставшимся сахаром, внести в творожную массу и выложить ее на корж. Консервированную вишню слить и распределить на начинке.
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Инструмент
Миксер
4Пирог выпекать 35–40 минут при температуре 200 градусов. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета
спецпроекты
Похожие рецепты
Пирожки с мясом
Пирожки с мясом
Автор: Валентина
6 порций
2 часа
0
1
0
Гречневый пирог с киви и сливами
Гречневый пирог с киви и сливами
Автор: Алиса
8 порций
1 час 30 минут
0
2
0
Галета с яблоками, грецкими орехами и корицей
Галета с яблоками, грецкими орехами и корицей
Автор: Еда
6 порций
1 час
6
1
0
Пирог с капустой
Пирог с капустой
Автор: Алиса
6 порций
1 час 20 минут
2
2
0
Пирог с красной рыбой
Пирог с красной рыбой
Автор: Валентина
8 порций
1 час
0
2
0
Яблочный пирог «3 стакана»
Яблочный пирог «3 стакана»
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
2
2
0
Безглютеновый пирог с ананасом и яблоком
Безглютеновый пирог с ананасом и яблоком
Автор: Алиса
12 порций
2 часа
0
2
0
Легкий пирог с яблоками
Легкий пирог с яблоками
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
0
1
0
Пирог с грушами, орехами и шоколадом
Пирог с грушами, орехами и шоколадом
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
1
3
0
Террин с сельдереем
Террин с сельдереем
Автор: Еда
6 порций
2 часа 40 минут
1
1
0
Сливовый пирог
Сливовый пирог
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
8 порций
1 час 20 минут
2
2
0
Луковый пирог
Луковый пирог
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
12 порций
2 часа
1
1
0
...