Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Вишневый пирог с заварным кремом

Вишневый пирог с заварным кремом

АВТОР: Anita Grinblat
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
264
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
404
8
15
61
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Слоеное тесто
250 г
Вишня
400 г
Молоко
400 мл
Яичный желток
4 штуки
Пшеничная мука
40 г
Ванильный сахар
40 г
Сахар
90 г
Сахарная пудра
40 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Вишню разморозить и оставить на 2 часа в сите, чтобы стек весь сок. Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт на присыпанном мукой столе и выложить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. И отставить на полчаса.
2Сварить заварной крем: для этого в молоко добавить 40 грамм сахара и ваниль и поставив на средний огонь, довести почти до кипения. В это же время желтки тщательно взбить с сахарной пудрой и мукой в крепкую, пышную, однородную массу. Как только молоко достаточно нагреется, аккуратно влить его тонкой струйкой в желтковый крем, постоянно помешивая. Затем снова перелить в кастрюльку и на самом маленьком огне, постоянно (!) помешивая венчиком, довести до загустения. Как только крем начал густеть, тут же снимайте с огня, иначе желтки могут свернуться и все пойдет насмарку.
3В форму влить заварной крем, и на него выложить 300 грамм вишни, едва придавливая ягоды: несмотря на то, что большая часть сока уже вышла, они по-прежнему могут окрасить весь крем в свой алый цвет.
4Форму переместить в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, приблизительно на час. Но поглядывайте: все духовки разные.
5При подаче очень здорово выглядит вишневый соус, который делается из, как уже понятно, оставшихся 100 грамм ягод и сока. Загрузить последние ингредиенты в блендер, присыпать 50 граммами сахара и порубить, но не слишком мелко. Перелить в небольшую кастрюльку и на среднем огне уварить до загустения. Опционально в этот соус можно добавить еще тертой какао, тертый шоколад или же 1–2 столовых ложки любимого ароматного ликера.
6Готовый пирог достать и перед подачей полностью остудить (иначе крем просто не схватится). Разрезать на порционные куски, присыпать слегка сахарной пудрой и подавать вместе с вишневым соусом.
Комментарии (7):
0
Божественно! И просто! Однозначно буду готовить еще :)
0
Спасибо большое за рецепт! Пирог получился очень вкусный. Обязательно буду готовить ещё, всем домашним очень понравился.
0
Спасибо, очень понравился)
Читайте также:
Похожие рецепты
Жареные пирожки с капустой
Автор: Еда
8 порций
3 часа
0
2
0
Жареные пирожки с печенью
Автор: Еда
8 порций
3 часа
1
1
0
Жареные пирожки с горохом
Автор: Еда
8 порций
4 часа
0
1
0
Кетохлеб в микроволновке
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
0
1
0
Хрустящие ржаные пирожки с печенью трески
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
5
2
0
Цимес из моркови
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Харосет (пряная фруктово-ореховая смесь)
Автор: Еда
2 порции
15 минут
1
1
0
Кокосовые пирамидки
Автор: Еда
3 порции
40 минут
2
1
0
Творожный торт «Еврейский»
Автор: Еда
5 порций
1 час 20 минут
0
2
0
Земелах
Автор: Еда
8 порций
30 минут
2
1
0
Гоменташи «Уши амана»
Автор: Еда
4 порции
50 минут
2
1
0
lekeh-novogodnyaya-kovrizhka
Автор: Еда
4 порции
2 часа 10 минут
0
1
0