Йоркширский пудинг

АВТОР: Еда

порция: 1ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецепт Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

862

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Груши

30 г

Яблоко

30 г

Молоко

30 мл

Пшеничная мука

60 г

Сметана

30 г

Куриное яйцо

1 штука

Сахар

30 г

Сливочное масло

28 г

Растительное масло

14 мл

Брусника

1 г

Разрыхлитель

2 г

Сахарная пудра

1 г

Мята

1 веточка

Панировочные сухари

2 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Яблоки и груши очистить от семян, нарезать мелкими кусочками на дольки.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

2Форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Инструмент

Силиконовые формочки для выпекания

3Из всех ингредиентов замесить тесто.

4Выложить на дно формы треть теста, затем яблоки и груши, затем оставшееся тесто. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов до готовности 25–30 минут.