ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Бочковые огурцы

Бочковые огурцы

АВТОР: Ника Ганич
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
30 минут + 2 суток
30 минут + 2 суток
20
Несложный привычный рецепт, в котором звонкости и ясности огурцам придают хрен, чеснок и укроп. Так засаливают огурцы в ресторане «Барин», что в городе Кимовск. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
31
2
0
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Огурцы
2 кг
Соль
3 столовые ложки
Листья хрена
2 штуки
Соцветия укропа
3 штуки
Чеснок
1 головка
Инструкция приготовления
30 минут + 2 суток
Распечатать
1Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 4–6 часов. Воду несколько раз менять. Затем еще раз промыть и обрезать кончики.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
2На дно трехлитровой банки выложить листья хрена, зонтики укропа, крупно нарезанные зубчики чеснока, выложить огурцы, добавить соль и залить чистой прохладной водой доверху.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2 суток.
4На третий день слить рассол в кастрюлю, довести до кипения и снова залить огурцы. Закрыть крышкой.
5Хранить в темном, прохладном месте.
6Есть можно уже через 2 дня.
популярные запросы:
Соленья и консервация
Варенье
Овощи на зиму
Помидоры на зиму
Этот рецепт в статье:
Рецепты Тульской области-2
Комментарии
Читайте также:

Меню на Новый год-2025

Рецепты праздничных блюд, которые понравятся всем

Рецепты со свиной шейкой

Пять проверенных способов
спецпроекты
Похожие рецепты
Гурийская капуста
Гурийская капуста
Автор: Еда
10 порций
30 минут
0
1
0
Огурцы малосольные
Огурцы малосольные
Автор: Еда
4 порции
10 минут
0
1
0
Капуста «Провансаль»
Капуста «Провансаль»
Автор: Еда
10 порций
1 час
0
1
0
Райские яблочки
Райские яблочки
Автор: Еда
4 порции
45 минут
1
1
0
Зеленые помидоры с чесноком и зеленью на зиму
Зеленые помидоры с чесноком и зеленью на зиму
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
2 часа
2
1
0
Закусочные зеленые помидоры с чесноком и зеленью
Закусочные зеленые помидоры с чесноком и зеленью
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
2 часа
0
2
0
Домашний жгучий кетчуп
Домашний жгучий кетчуп
Автор: Лоскутова Марианна
10 порций
15 минут
1
1
0
Тыква с апельсином
Тыква с апельсином
Автор: Еда
12 порций
1 час 30 минут
6
3
0
Сок из тыквы
Сок из тыквы
Автор: Еда
15 порций
1 час
6
1
0
Хреновина
Хреновина
Автор: Алиса
8 порций
2 часа
1
2
0
Зеленая аджика без варки
Зеленая аджика без варки
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час
0
1
0
Сладкий острый соус к мясу
Сладкий острый соус к мясу
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
2
1
0
...