Бочковые огурцы

АВТОР: Ника Ганич

порций: 12ГОТОВИТЬ:

30 минут + 2 суток

Автор рецепта

Несложный привычный рецепт, в котором звонкости и ясности огурцам придают хрен, чеснок и укроп. Так засаливают огурцы в ресторане «Барин», что в городе Кимовск. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Огурцы

2 кг

Соль

3 столовые ложки

Листья хрена

2 штуки

Соцветия укропа

3 штуки

Чеснок

1 головка

Инструкция приготовления

30 минут + 2 суток

Распечатать

1Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 4–6 часов. Воду несколько раз менять. Затем еще раз промыть и обрезать кончики.

Инструмент

Нож шефский

2На дно трехлитровой банки выложить листья хрена, зонтики укропа, крупно нарезанные зубчики чеснока, выложить огурцы, добавить соль и залить чистой прохладной водой доверху.