Витиеватая рецептура, в которой, кроме капусты как таковой, активно участвуют клюква, яблоки и специи. В результате капуста провансаль может претендовать не только на роль водочной закуски, но и составит идеальную пару с тушеной свининой и жаренными на гриле колбасками. Хотя подать ее можно к чему-то более гастрономичному, например к жареной утиной грудке, такой гарнир не будет выглядеть простовато.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
375
6
20
41
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Белокочанная капуста
3 кг
Клюква
400 г
Зеленые яблоки
1 штука
Морковь
1 штука
Чеснок
1 головка
Лавровый лист
3 штуки
Смесь перцев
по вкусу
Уксус 9%-ный
150 мл
Растительное масло
200 мл
Сахар
200 г
Соль
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
1 час + 3 суток
Распечатать
1У капусты вырезать кочерыжку, нарезать листья квадратами со стороной в 3–4 см.
