Бастурма из курицы в духовке

АВТОР: Артем art26011977@mail.ru

порции: 4ГОТОВИТЬ: 5 часов

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Артем art26011977@mail.ru7 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

392

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриная грудка

800 г

Вода

3 стакана

Черный перец горошком

1 чайная ложка

Соль

2 столовые ложки

Сахар

2 столовые ложки

Лавровый лист

2 штуки

Мед

2 столовые ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Соевый соус

1 столовая ложка

Паприка

1 столовая ложка

Чеснок

3 зубчика

Инструкция приготовления5 часов

Распечатать

1.Куриные грудки помыть и разделить на полугрудки.

ИнструментНож шефский

2.В емкость налить воду, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.

3.На следующий день мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.

ИнструментБумажные полотенца

4.Грудки хорошо смазать глазурью и оставить мариноваться на 2-3 часа.

5.Свернуть грудки в рулеты, плотно обвязать ниткой и убрать в холодильник на ночь. Духовку нагреть до 160 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

6.Запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой.

7.Поставить мясо в духовку на 1 час. Через 40 минут от начала запекания увеличить температуру до 180 градусов, вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся соком.

8.Затем готовое мясо вынуть из духовки, дать ему остыть.

9.Готовую бастурму из курицы в духовке перед подачей тонко нарезать и охладить.