ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Цукини, запеченные с рикоттой

Цукини, запеченные с рикоттой

АВТОР: Анна Древинская
порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час
113
История к рецепту

И снова она- неповторимая итальянская кухня. Вкуснейшая, ароматнейшая, в общем, самая лучшая! Это блюдо легкое в приготовлении и идеально подойдет как легкая закуска или завтрак. Хотелось бы поделиться с вами историей известнейшего сыра рикотта. Рикотта это традиционный итальянский молочный продукт особенно популярный в южных районах Италии. Его происхождение уходит корнями в историю Римской империи, а название есть искаженное латинское слово — рекокта (приготовленный дважды). Считается, что это название возникло из-за того, что в одном из многих рецептов рикотты, используется сыворотка оставшаяся от приготовление сыра. Эта сыворотка смешивается с молоком, солью и повторно нагревается (отсюда и ре-кокта). В таких условиях, белки сыворотки, в основном альбумин, образуют сгустки. Эти сгустки затем перекладывают в плетеные корзинки, чтобы исбавиться от излишков влаги. Или просто откидывают на марлю.

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
237
18
11
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Цукини
5 штук
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Сыр рикотта
2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан
4 столовые ложки
Куриное яйцо
2 штуки
Петрушка
40 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Молотый кумин (зира)
по вкусу
Инструкция приготовления1 час
Распечатать
1.Разогрейте духовку до 180 градусов.
2.Цукини и сыр натереть на крупной терке. Цукини необходимо отжать. Все смешать и выложить в огнеупорную форму.
3.Запекать не меньше 40 минут.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Куриные крылья в коле
Автор: Еда
3 порции
30 минут
8
1
0
Луковые кольца в пивном кляре
Автор: Еда
2 порции
20 минут
1
1
0
Креветки, жаренные в чесночном масле с тимьяном
Автор: Evgeny Zvyagin
2 порции
15 минут
4
2
-1
Сырные палочки из моцареллы
Автор: Светлана Годовалова
1 порция
1 час
1
2
0
Закуска из огурцов с брынзой
Автор: Мария Сидорова
2 порции
10 минут
3
1
0
Жареный адыгейский сыр в чесночном масле
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
5
1
0
Пряные жареные креветки
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
14 минут
6
1
0
Кольца кальмара в нежном кляре
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
6
1
0
Баклажановый сэндвич с авокадо
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
18 минут
5
1
0
Помидоры по-грузински
Автор: Лилия Хоменко
2 порции
15 минут
3
1
0
Баклажаны ацецили с копченой курицей
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
10
2
-1
Балык-экмек со скумбрией
Автор: Еда
4 порции
1 час
10
1
0