Горячая закуска из желтой и зеленой стручковой фасоли с томатами и лимоном рецепт

ЗакускиВеганская едаГорячие закуски

Горячая закуска из желтой и зеленой стручковой фасоли с томатами и лимоном

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

193

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

2 штуки

Желтая стручковая фасоль

230 г

Оливковое масло

3 столовые ложки

Зеленая стручковая фасоль

230 г

Чеснок

2 зубчика

Красный перец хлопьями

щепотка

Белое сухое вино

3 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Лимон

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Ложкой с дырками опустите в воду помидоры и оставьте на 1 минуту. Быстро переложите их в ледяную воду, а воду в кастрюле оставьте кипеть. Очистите помидоры от кожицы.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

2Тем временем, срежьте с желтой фасоли кончики и порежьте пополам. Опустите в кипящую воду на 2-3 минуты. Извлеките ложкой с дырками, переложите на лед или промойте под холодной водой и хорошо просушите.

3Повторите тоже самое с зеленой фасолью, но готовьте ее только 1 минуту.

4Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне и выложите измельченный чеснок. Пассеруйте примерно 1 минуту. Добавьте щепотку хлопьев красного перца и очищенные помидоры. Разломайте их на кусочки деревянной ложкой и готовьте примерно 5 минут. Влейте вино и готовьте еще 1 минуту.

5Выложите фасоль в томатный соус и хорошо перемешайте, пока фасоль не разогреется. Посолите и поперчите.

6Переложите в сервировочную миску и полейте лимонным соком. Подавайте немедленно.