ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Говяжий язык с кориандром

Говяжий язык с кориандром

АВТОР: Валентина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 27 минут
1 час 27 минут
20
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
802
64
55
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говяжий язык
2 штуки
Лук
3 головки
Морковь
1 штука
Укроп
1 пучок
Чеснок
6 зубчиков
Семена кориандра
1 столовая ложка
Соль
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
1 час 27 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 1
1Говяжьи языки хорошо промыть.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 2
2Очистить от шелухи крупный лук.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 3
3Почистить 6–7 зубчиков чеснока.
Как можно меньше соприкасаться с чесноком позволяет силиконовый очиститель. Неочищенный зубчик кладете в трубочку, чуть надавливая, прокатываете ее руками по столу — и в результате получаете чистый чеснок отдельно и шелуху отдельно.
Инструмент
Силиконовый очиститель для чеснока
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 4
4Целый пучок укропа хорошо промыть под проточной водой.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 5
5Крупную морковь очистить от кожуры.
Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
Инструмент
Нож картофельный
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 6
6В глубокую кастрюлю или казан сложить 3 луковицы.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 7
7Затем уложить говяжьи языки.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 8
8Добавить морковь, чеснок и сверху застелить укропом.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 9
9Насыпать соль.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 10
10Добавить семена кориандра.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 11
11Залить водой, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 12
12Закрыть плотно крышкой и варить 1 час до готовности. Выключить газ.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 13
13Готовый язык достать из бульона и остудить в холодной воде.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 14
14Снять ножом кожуру и удалить лишние части.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 15
15Очищенный язык снова вернуть в бульон, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Таким образом, вкус языка будет более насыщенный и ароматный.
Фото шага рецепта Говяжий язык с кориандром 173633 шаг 16
16Говяжий язык нарезать тонкими слайсами и подавать к столу с горчицей и хреном. Приятного аппетита!
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Паштеты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Закуска к пиву из черного хлеба и кетчупа
Закуска к пиву из черного хлеба и кетчупа
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час
1
1
0
Маринованные помидоры черри с чесноком
Маринованные помидоры черри с чесноком
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
1 час
0
1
0
Закусочные опята маринованные на зиму
Закусочные опята маринованные на зиму
Автор: Матильда Огурцова
10 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Закуска из зеленых перцев
Закуска из зеленых перцев
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
30 минут
0
1
0
Закуска к вину из персиков с сыром
Закуска к вину из персиков с сыром
Автор: Еда
12 порций
15 минут
0
2
0
Чесночная закуска
Чесночная закуска
Автор: Валентина
4 порции
15 минут
0
1
0
Мягкий сыр из кислого молока с оливками и вялеными томатами
Мягкий сыр из кислого молока с оливками и вялеными томатами
Автор: Еда
6 порций
20 минут
2
1
0
Малосольные огурцы с яблоком
Малосольные огурцы с яблоком
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
1
0
Самые быстрые малосольные огурцы
Самые быстрые малосольные огурцы
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Кабачки с помидорами
Кабачки с помидорами
Автор: Еда
6 порций
30 минут
7
2
0