Яйца в мешочек
порции: 3ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
760
25
21
103
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Куриное яйцо
4 штукиСоль
по вкусуБелый винный уксус
½ чайные ложкиМолотый черный перец
по вкусуБулочка
4 штукиСливочное масло
по вкусуИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовить плошку со льдом и холодной водой. Отставить в сторону. Наполнить водой кастрюлю среднего размера, довести до кипения. В это время разбить одно яйцо в небольшую плошку или стакан и добавить каплю уксуса.
2Закрутить кипящую воду по кругу венчиком, чтобы образовался водоворот, затем вылить в центр яйцо. Убавить огонь до слабого и нежно варить яйцо около 3 минут. Вынуть яйцо шумовкой и поместить в ванночку со льдом и холодной водой.
3Повторить эти шаги с оставшимися яйцами, варя их по одному и вылавливая из кастрюли все лишние кусочки. После того как последнее яйцо окажется в ледяной ванне, подождать 5 минут, затем вынуть яйца по одному при помощи шумовки и подрезать неровные края яиц ножницами. Высушить чистой тряпочкой (также можно хранить в холодильнике в течение еще 24 часов, если обернуть их в пищевую пленку).
4Перед подачей на стол поставить кастрюлю с водой на огонь, дать слегка закипеть. Отрезать у булочек верхушки, обжарить с двух сторон, помазать маслом. Не дать остыть.
5Нежно заново разогреть 4 яйца в слегка кипящей воде. Не держать их в кипятке больше 2 минут. Вынуть яйца, высушить чистой тканью или бумажным полотенцем, положить на булочки. Посолить, поперчить и подавать сразу.
популярные запросы:
Комментарии (1):
спецпроекты
Похожие рецепты