Карамелизованные кешью с кайенским перцем

АВТОР: Ольга Худина

порции: 3ГОТОВИТЬ:

50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

704

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кешью

300 г

Кленовый сироп

¼ стакана

Семена кумина (зира)

1½ чайные ложки

Морская соль

1 чайная ложка

Кайенский перец

½ чайные ложки

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень растительным маслом. Слегка смажьте маслом лист фольги.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2В небольшую миску выложите орехи и перемешайте с кленовым сиропом, кумином, солью и кайенским перцем. Выложите ровным слоем на приготовленный противень.

3Запекайте орехи примерно 20 минут, помешивая, до золотистого цвета и карамелизации. Потом быстро переложите орехи на фольгу и разровняйте. Охладите 10 минут и разломайте на кусочки. Охладите.