Картофельные латкес с йогуртом и красной икрой

АВТОР: Masha Potashova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Masha Potashova212 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

684

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

700 г

Репчатый лук

2 головки

Пшеничная мука

4 столовые ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

1 чайная ложка

Сахар

½ чайные ложки

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Растительное масло

150 мл

Красная икра

1 банка

Натуральный йогурт

½ стакана

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Измельчить лук. Слегка взбить яйца. Смешать яйца и лук с мукой, разрыхлителем, сахаром, солью и перцем.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Натереть картофель на крупной терке, выложить в дуршлаг и хорошенько отжать. Переложить картофельную стружку в миску и смешать с тестом.

ИнструментДержатель для терки

3Налить в тяжелую сковороду несколько миллиметров растительного масла и нагреть.

ИнструментСковорода чугунная

4Выкладывать тесто в сковороду столовой ложкой небольшими порциями. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.

5Вынуть латкес из сковороды шумовкой и обсушить на бумажном полотенце или салфетке. Поставить в теплую духовку, чтобы не остыли.

6На каждый блинчик положить ложку йогурта или сметаны, украсить красной икрой. Подавать горячими.

Совет к рецепту

Латкес — традиционное угощение на еврейский праздник Ханука, но эти очень вкусные хрустящие картофельные оладьи хороши и просто так, на закуску или на ужин.