Картофельные пампушки с чесночным соусом

Инструкция приготовления

• 1. Очистить картофель и отварить в подсоленной воде. Инструмент Нож картофельный Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
• 2. Натереть сыр. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 3. Когда картофель сварился, сделать пюре. Шпаргалка Как приготовить картофельное пюре
• 4. Добавить в пюре яйца, сыр. Перемешать.
• 5. Постепенно добавить муку и замешать тесто.
• 6. Налить во фритюр или в кастрюлю с толстым дном подсолнечное масло.
• 7. Сформировать шарики (чтобы тесто удобнее было катать, обмакивать каждый кусочек в муку).
• 8. Жарить во фритюре до золотистой корочки. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 9. Для соуса: очистить и раздавить чеснок, нарезать петрушку, добавить подсолнечное масло, соль, перец. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 10. Полить пампушки соусом — и можно подавать.