«Люблю повеселиться, особенно пожрать» (Неизвестный мне автор)
Наверное, каждый любитель (или профи) имеет свой взгляд на то, как надо приготавливать то или иное блюдо. И это совершенно правильно! Наши среднеполосные голубцы, например, отличаются от кавказской долмы только тем, что у нас растет много капусты, а у них много винограда. Или вот кильки в томате. 70 лет комми скрывали от населения, что оно закусывает анчоусами. Вот на кильке я и хочу остановиться подробнее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
192
7
11
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Ржаной хлеб
300 г
Растительное масло
50 мл
Килька
1 банка
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Берем банку кильки пряного посола, чистим всю кильку. Я делаю это двумя вилками: одной протыкаю рыбку, а другой аккуратненько так, бочком, снимаю филе с двух сторон. Медитативное занятие, доложу я вам.
2Теперь главное. Берем половину буханки хлеба, тонко нарезаем, затем каждый кусок делим на 4 части и поджариваем с двух сторон на растительном масле до появления твердости. Выкладываем на блюдо, остужаем.
3На остывшие кусочки укладываем очищенную кильку и наливаем из запотевшего лафитничка стопочку водки.
Совет к рецепту
Всем килькам предпочитаю таллиннские. Однако за неимением гербовой, пишем на простой.
