Луковички в бальзамическом уксусе с зернами граната

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

21 минута

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

112

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Коктейльный лук

900 г

Оливковое масло

2 столовые ложки

Крупная соль

по вкусу

Куриный бульон

1½ стакана

Красное сухое вино

¼ стакана

Коричневый сахар

1 чайная ложка

Бальзамический уксус

¼ стакана

Крем-фреш

3 столовые ложки

Зерна граната

½ стакана

Инструкция приготовления

21 минута

Распечатать

1Положите лук в кипящую воду на 1 минуту. Слейте и охладите. Очистите, сохраняя форму.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и посыпьте солью и перцем. Жарьте 12 минут, затем добавьте бульон, вино, уксус и коричневый сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Увеличьте огонь и готовьте, помешивая, еще 18 минут, пока лук не станет мягким и жидкость не загустеет.