Норвежский коричневый сыр «Брюност»
порции: 1
готовить: 2 часа
время подготовки:
+ 8 часов
1
2 часа
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
36
2
1
Добавить фото/видео
Подписаться
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
595
ккал
-
Белки
19,5
грамм
-
Жиры
28
грамм
-
Углеводы
62,5
грамм
Ингредиенты
порции
Сыворотка 1,5 л
Сливки 250 мл
Инструкция приготовления
2 часа
+ 8 часов
Распечатать
-
1. Нужна домашняя сыворотка от только что приготовленного творога. Не следует брать старую сыворотку, иначе сыр получится кислым. Сыворотку уварить с 1,5 литров до 0,5 (около часа). Периодически проходим по дну деревянной лопаткой, чтоб сыворотка не пригорела.
-
2. Влить сливки. В идеале требуются деревенские сливки, если нет — то сливки жирностью 35%
-
3. Уварить до полного сгущения массы, и измельчить толкушкой возможные комки.
-
4. Переложить в маленькую сковороду. Когда паста будет собираться в комок — уложить в форму (желательного силиконовую) на ночь.
Совет к рецепту
Традиционно, сыр употребляется на хлебе, толстах и вафлях. В качестве ингредиентов используется в фондю и для соусов. Его можно использовать в качестве десерта, с чаем. После застывания, сыр следует хранить в герметичной упаковке.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.