Отварной говяжий язык
порций: 10ГОТОВИТЬ:
3 часа
3 часа
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
209
17
14
4
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Говяжий язык
1300 гЛавровый лист
3 штукиДушистый перец горошком
10 штукМорская соль
по вкусуРозовый перец
1 столовая ложкаЛемонграсс
20 гМорковь
110 гСельдерей
125 гРепчатый лук
180 гСмесь перцев
1 чайная ложкаИнструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Выложить язык в кастрюлю.
2Залить чистой водой.
3Довести до кипения и снять пену. Уменьшить огонь до среднего. Варить 1 час.
4Затем добавить лавровый лист и душистый перец.
5Добавить розовый перец и смесь перцев горошком. Варить 30 минут.
6Крупно нарезать лук и морковь.
7Крупно нарезать сельдерей, лемонграсс разделить на волокна.
8Добавить овощи и варить еще 1 час 15 минут (общее время — 2 часа 45 минут после закипания).
9Убрать овощи и слить воду. Поставить под струю холодной воды на 2 минуты, затем оставить в воде на 10 минут.
10Очистить язык от кожи.
11Нарезать, выложить на блюдо. Приправить перцем и солью.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
