Салат из рукколы и креветок с бальзамическим кремом и чипсами из батата

Инструкция приготовления

• 1. Обработанный батат тонко нарезать слайсами, обжарить во фритюре при температуре 130 градусов. Инструмент Нож картофельный Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
• 2. Бородинский хлеб тонко нарезать слайсами, подсушить в духовке. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 3. Креветки и шампиньоны, рубленные дольками, обжарить на растительном масле, довести до вкуса солью и перцем. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 4. Салат руккола выложить на тарелку. Полить кремом бальзамическим и оливковым маслом.
• 5. Далее выложить чипсы из бородинского хлеба и чипсы из батата. Затем выложить обжаренные креветки и грибы. Шпаргалка Как подготовить креветки
• 6. Украсить свежими томатами черри, разанными напополам, и мини шпинатом