Сало со специями

Сало со специями

Автор: Еда
порции: 35 готовить: 30 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

1000 рецептов

Рецепт нам предоставил Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski.

Ингредиенты

Порции

Сало 1 кг

Крупная соль 500 г

Перец черный молотый 8 г

Лавровый лист 8 г

Гвоздика 8 г

Черный душистый перец горошком 8 г

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Свиной подчеревок поместить в специи на 30 минут.
  • 2. После убрать лишнее и плотно засыпать крупной солью.
  • 3. Убрать в холодильник на 4 дня.

Похожие рецепты

Сало с перцем

Автор: Алексей Зимин
3 ингредиента
5 порций 20 минут

Ингредиенты

Сало 1 кг

Смесь перцев 15 г

Крупная соль 6 столовых ложек

перейти на страницу рецепта
281
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сало мокрого посола

Автор: Еда
6 ингредиентов
10 порций 10 минут

Ингредиенты

Сало 1,5 кг

Чеснок 15 зубчиков

Крупная соль 3 столовые ложки

Лавровый лист 3 штуки

Душистый перец горошком по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

перейти на страницу рецепта
6
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сало с лавровым листом

Автор: Еда
5 ингредиентов
30 порций 30 минут

Ингредиенты

Порции

Сало 1 кг

Крупная соль 100 г

Чеснок 10 г

Перец черный молотый 1 г

Лавровый лист по вкусу

перейти на страницу рецепта
14
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сало мокрого посола из ресторана «Шинок»

Автор: Еда
8 ингредиентов
35 порций 30 минут

Ингредиенты

Порции

Сало 1 кг

Вода 1 л

Крупная соль 5 столовых ложек

Лавровый лист 5 штук

Черный душистый перец 6 штук

Черный перец горошком 5 штук

Чеснок 5 зубчиков

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
16
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сало из ресторана «Кококо»

Автор: Еда
8 ингредиентов
35 порций 30 минут

Ингредиенты

Порции

Сало 2 кг

Крупная морская соль 600 г

Чеснок 50 г

Перец черный молотый 10 г

Молотый кориандр 10 г

Тмин 10 г

Ягоды можжевельника 10 г

Лавровый лист 10 г

перейти на страницу рецепта
18
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сало от From Russia with Love

Автор: Еда
6 ингредиентов
35 порций 30 минут

Ингредиенты

Порции

Сало 1 кг

Соль 50 г

Чеснок 3 зубчика

Лавровый лист 5 штук

Черный душистый перец по вкусу

Гвоздика 2 штуки

перейти на страницу рецепта
15
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов