Сельдь, маринованная в винном соусе, по-исландски

А скоро Новый год... На темных ресницах  девочки в пуховой белой шапке  оседают и не тают снежинки...опустив глаза ,она , не пропуская ни одной ледяной дорожки, ловко катит , скользя и фасоня  в новых бурочках с оленями на голенищах, сделанных на заказ  у Яши , соседского сапожника.

Скоро Новый Год... Забегая в подьезд и моментом взлетая на 5-й этаж , она на секундочку принюхалась у двери , но можно было бы и не делать этого... Весь дом пропах запахами.  У тетки Яусмы пахло жареной свиной ножкой , у Зелмы из 5 квартиры  благоухало пряниками , которые она , красиво разрисовывая сахарной помадкой , дарила соседям.  У  Иды   замечательно пахло фаршированной рыбой , у Веры Ивановны из соседней квартиры во всю веяло знаменитым  свиным холодцом, который она варила на всю свою немаленькую семью в огромной 5 литровой кастрюле,и соседям перепадала немалая толика.Ну а им - наполеон , фирменный мамин... Войдя в квартиру , девочка услышала шум голосов , шкворчание плиты и  пулеметный звук ножа ,нарезающего салаты-новогодняя суета , стол на кухне  завален  банками со шпротами , 250-граммовыми баночками майонеза Провансаль,   дефицитной тресковой печенью и тонюсенькими баночками селёдочки ( только в Риге была такая)   необыновенно-сладковатой ,в бруснично -яблочном маринаде - селедки там было грамм 100 от силы - ужасно дорого по тем временам , но вкусно. Позволяли себе на великие праздники , а Новый год , конечно относился к их числу...

 Прошло много лет , давно уже рижская рыбная фабрика Кайя не выпускает таких консервов , а та девочка ,уже бабушка, готовя такую селедочку, вспоминает... Детство , молодых маму с папой  , снег на ресницах и ... счастье...