Шампиньоны фаршированные беконом под сырной корочкой

Инструкция приготовления

• 1. Шампиньоны вымыть и обсушить. Аккуратно отделить ножки грибов так, чтобы шляпки остались неповрежденными. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 2. Шляпки шампиньонов выложить на смазанный маслом противень (или в форму для запекания).
• 3. Для начинки нарезать лук мелко, нарезать ножки грибов мелкими кубиками, бекон также нарезать кубиками или использовать уже нарезанный покупной. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Сыр натереть на средней терке.
• 5. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом (примерно 2-3 минуты).
• 6. Добавить в сковороду с луком ножки грибов, жарить грибы с луком около 5 минут.
• 7. Добавить в сковороду с грибами и луком бекон. Прожарить до готовности бекона и влить сливки, перемешать и дать немного загустеть.
• 8. Грибы с луком и беконом немного охладить.
• 9. Приготовленную начинку выложить в шляпки шампиньонов, сверху посыпать сыром.
• 10. Фаршированные шампиньоны в духовке запекать примерно 10-12 минут при температуре 190-200°С. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 11. Соль использовать не рекомендую, если бекон уже соленый.