Тапенад из оливок каламата
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
202
ккал
-
Белки
13,9
грамм
-
Жиры
15,3
грамм
-
Углеводы
3
грамм
Ингредиенты
Маринованные каперсы 1 столовая ложка
Филе анчоуса 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Оливки каламата 200 г
Петрушка 10 г
Тимьян 5 г
Красный винный уксус 2 чайные ложки
Красный перец хлопьями ¼ чайной ложки
Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
Молотый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Филе анчоусов промыть и нарубить. Каперсы, чеснок, оливки, петрушку и тимьян нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
2. Пробить каперсы, анчоусы и чеснок в блендере в режиме пульс — около 5 раз. Добавить оливки, петрушку с тимьяном, уксус, хлопья перца и измельчать еще 30 секунд. Не выключая блендер, медленно влить оливковое масло — на это уйдет тоже примерно 30 секунд. Приправить получившуюся смесь перцем.
Инструмент
Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
-
3. Переложить в миску и подавать с хрустящим багетом, кростини или крекерами.
Совет к рецепту
Также можно подавать на половинках сваренного вкрутую яйца.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.