Тапенад из оливок каламата
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
202
ккал
-
Белки
13,9
грамм
-
Жиры
15,3
грамм
-
Углеводы
3
грамм
Ингредиенты
Маринованные каперсы 1 столовая ложка
Филе анчоуса 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Оливки каламата 200 г
Петрушка 10 г
Тимьян 5 г
Красный винный уксус 2 чайные ложки
Красный перец хлопьями ¼ чайной ложки
Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Филе анчоусов промыть и нарубить. Каперсы, чеснок, оливки, петрушку и тимьян нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
2. Пробить каперсы, анчоусы и чеснок в блендере в режиме пульс — около 5 раз. Добавить оливки, петрушку с тимьяном, уксус, хлопья перца и измельчать еще 30 секунд. Не выключая блендер, медленно влить оливковое масло — на это уйдет тоже примерно 30 секунд. Приправить получившуюся смесь перцем.
Инструмент
Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
-
3. Переложить в миску и подавать с хрустящим багетом, кростини или крекерами.
Совет к рецепту
Также можно подавать на половинках сваренного вкрутую яйца.
Похожие рецепты
Оливки с чесноком и орегано
Ингредиенты
Сушеный орегано 1 столовая ложка
Чеснок 6 зубчиков
Красный винный уксус ½ стакана
Оливковое масло extra virgin 2 чайные ложки
Оливки каламата 200 г
Жареные сладкие перцы с анчоусами и оливковым…
Ингредиенты
Чеснок 1 зубчик
Красный сладкий перец 2 штуки
Оливковое масло extra virgin 1,25 столовые ложки
Филе анчоуса 4 штуки
Красный перец хлопьями по вкусу
Оливки в цитрусовом маринаде
Ингредиенты
Оливки 250 г
Оливковое масло 240 мл
Оливки каламата 250 г
Лимонный сок 60 мл
Апельсиновый сок 60 мл
Чеснок 6 зубчиков
Кинза 10 г
Петрушка 60 г
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Цедра апельсина 1 столовая ложка
Красный перец хлопьями ½ столовой ложки
Черные и зеленые оливки, маринованные в самбуке…
Ингредиенты
Оливки 3 стакана
Лук-шалот 3 головки
Самбука 100 мл
Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
Чеснок 3 зубчика
Апельсины 1 штука
Тимьян 5 г
Красный перец хлопьями 1 чайная ложка
Соль ¾ чайной ложки
Кайенский перец щепотка
Быстро обжаренные помидоры с анчоусами и…
Ингредиенты
Помидоры черри 550 г
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Сахар 2 чайные ложки
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 8 г
Консервированное филе анчоуса 2 штуки
Маринованные каперсы 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Осьминог алла Лучиана
Ингредиенты
Осьминог 2 штуки
Помидоры в собственном соку 350 г
Оливковое масло extra virgin 100 мл
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.