Тайское севиче с лососем, авокадо и папайя
Добавить фото/видео
Ингредиенты
Лосось 60 г
Маринад 30 мл
Оливковое масло 10 мл
Авокадо 50 г
Папайя 60 г
Красный лук 3 г
Маринованный имбирь 3 г
Сок лайма 20 мл
Рубленная кинза (кориандр) 2 г
Соевый соус 5 мл
Рыбный соус 5 г
Тростниковый сахар 4 г
Инструкция приготовления
-
1. Авокадо, папайя нарезать крупными кубиками, перемешать с луком, довести до вкуса, уложить в глубокую тарелку, сверху поместить под маринованный севиче.
Инструмент
Нож керамический
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
-
2. Филе лосося порезать также крупно кубиком. Замариновать, для этого смешать сок лайма, соевый и рыбный соус, растворить сахар и добавить рубленную кинзу.
Инструмент
Нож керамический
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.