Тайское севиче с лососем, авокадо и папайя
Добавить фото/видео
Ингредиенты
Лосось 60 г
Маринад 30 мл
Оливковое масло 10 мл
Авокадо 50 г
Папайя 60 г
Красный лук 3 г
Маринованный имбирь 3 г
Сок лайма 20 мл
Рубленная кинза (кориандр) 2 г
Соевый соус 5 мл
Рыбный соус 5 г
Тростниковый сахар 4 г
Инструкция приготовления
-
1. Авокадо, папайя нарезать крупными кубиками, перемешать с луком, довести до вкуса, уложить в глубокую тарелку, сверху поместить под маринованный севиче.
Инструмент
Нож керамический
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
-
2. Филе лосося порезать также крупно кубиком. Замариновать, для этого смешать сок лайма, соевый и рыбный соус, растворить сахар и добавить рубленную кинзу.
Инструмент
Нож керамический
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Похожие рецепты
Теплая закуска из красного лука, сока лайма и…
Ингредиенты
Оливковое масло ½ стакана
Красный лук 2 головки
Сок лайма ½ стакана
Рубленная кинза (кориандр) 2 стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Креветки на гриле в ямайских специях с сальсой…
Ингредиенты
Манго 1 штука
Авокадо ½ штуки
Красный сладкий перец 1 штука
Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
Сахар 1 чайная ложка
Сок лайма 1 столовая ложка
Соль ¼ чайной ложки
Королевские креветки 900 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Красный лук 1 головка
Ямайская смесь специй 3 столовые ложки
Сальса из авокадо и красного лука
Ингредиенты
Красный лук 60 г
Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
Сок лайма 1,5 столовые ложки
Авокадо 1 штука
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Кокосово-лаймовые острые шашлычки из креветок
Ингредиенты
Рубленная кинза (кориандр) 0,3 стакана
Лайм 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Кокосовое молоко 0,3 стакана
Красный длинный перец чили 1 штука
Рыбный соус 1 столовая ложка
Соевый соус 1 столовая ложка
Очищенные королевские креветки 750 г
Сок лайма 1 столовая ложка
Авокадо с соком лайма и соевым соусом
Ингредиенты
Авокадо 1 штука
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сок лайма 1 столовая ложка
Соевый соус 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Черная соль по вкусу
Севиче из лосося от Виктора Апасьева
Ингредиенты
Салат айсберг 50 г
Консервированная кукуруза 25 г
Лосось 100 г
Сок лайма 100 мл
Кинза 5 г
Авокадо 30 г
Перец чили 3 г
Красный лук 12 г
Оливковое масло 8 мл
Соль 2 г
Черный перец горошком ½ г
Сахар 2 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.