ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Запеканка из фенхеля с соусом бешамель

Запеканка из фенхеля с соусом бешамель

АВТОР: Евгения Буркулай
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
250
4
25
3
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Фенхель
4 штуки
Сливочное масло
6½ столовые ложки
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Молоко
½ стакана
Яичный желток
1 штука
Тертый сыр пармезан
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Мускатный орех
щепотка
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Удалить верхний слой фенхеля и нарезать оставшиеся головки толщиной с палец. Зеленую часть (зелень) фенхеля нарезать очень мелко и отложить.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать зелень
2Отварить фенхель в воде до мягкого состояния. Выложить на обмазанное маслом блюдо.
3Приготовить соус бешамель с маслом (1,5 столовые ложки), мукой и молоком. Растопить масло на сковороде, добавить муку, постоянно помешивая, и влить постепенно теплое молоко. Обязательно мешать. Снять с огня, добавить желток, зелень фенхеля и пармезан. Посолить и посыпать мускатным орехом.
Изображение
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель
4Вылить соус на фенхель, добавить оставшиеся кусочки сливочного масла. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 12 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Новогодние закуски
Комментарии
Читайте также:

Как выбрать качественную сельдь для селедки под шубой

Рассказывает технолог пищевого производства

Утка с пюре из сельдерея и топинамбура

Как быстро и просто приготовить красивое блюдо из ресторана Lark Café
спецпроекты
Похожие рецепты
Запеканка пармантье с уткой
Запеканка пармантье с уткой
Автор: Еда
8 порций
1 час
0
0
0
Запеканка с баклажаном и острым перцем
Запеканка с баклажаном и острым перцем
Автор: Алиса
4 порции
1 час
0
1
0
Запеканка из индейки с сыром и яйцами
Запеканка из индейки с сыром и яйцами
Автор: Алиса
4 порции
1 час 30 минут
0
1
0
Картофельная запеканка с фаршем и брокколи
Картофельная запеканка с фаршем и брокколи
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
1 час
1
2
0
Тыквенная запеканка
Тыквенная запеканка
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
40 минут
0
1
0
Овощная запеканка по-турецки
Овощная запеканка по-турецки
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
8 порций
1 час 10 минут
1
1
0
Картофельная запеканка с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем
Автор: Алёна Казавчинская
8 порций
1 час
3
1
0
Рыбная запеканка с креветками
Рыбная запеканка с креветками
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
1
0
Запеканка из картофеля и цукини с сыром
Запеканка из картофеля и цукини с сыром
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Творожная запеканка с малиной
Творожная запеканка с малиной
Автор: Олеся Потапова
4 порции
1 час
0
1
0
Запеканка из цукини и фарша с овощами
Запеканка из цукини и фарша с овощами
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
1 час 15 минут
0
1
0
Запеканка из цветной капусты с ветчиной
Запеканка из цветной капусты с ветчиной
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
4 порции
1 час 15 минут
0
1
0
...