Жареная цветаня капуста в ароматных сухарях с травами и лимонной цедрой

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

299

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цветная капуста

1 кг

Оливковое масло extra virgin

4 столовые ложки

Крупная соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Белый хлеб для тостов

2 куска

Чеснок

2 зубчика

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Измельченный свежий тимьян

2 чайные ложки

Лимон

1 штука

Тертая лимонная цедра

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Порежьте капусту небольшими соцветиями.

2Разогрейте духовку до 230 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3На противне смешайте капусту с 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите. Отправьте в духовку на 20–25 минут до золотистого цвета, перемешав 1 раз.

4Тем временем. в комбайне смешайте нарезанный кусочками хлеб и измельченный чеснок. Измельчите до состояния крошки Посолите и поперчите.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

5В небольшой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, добавьте хлебную крошку и обжарьте до золотистого состояния 3–6 минут. Переложите в миску и охладите. Затем вмешайте петрушку, тимьян и лимонную цедру.