Молодую кукурузу можно не только варить, но и жарить - так она интереснее. И, чтобы внести еще больше разнообразия, добавьте к кукурузе острое сливочное масло. Этот прекрасный летний рецепт я подсмотрела у Гордона Рамзи, но в конце добавила пармезан вместо ланкашир сыра.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
653
27
39
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Листья кинзы (кориандра)
1 чайная ложка
Початки кукурузы
2 штуки
Сливочное масло
40 г
Оливковое масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец чили
по вкусу
Сыр пармезан
100 г
Лайм
2 куска
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Очистить кукурузу, промыть и высушить.
2Обжарить початки в сковороде с толстым дном на оливковом масле на среднем огне около 5 минут со всех сторон до хорошо поджаренного состояния, затем добавить 3–4 столовых ложки воды и жарить около 8 минут, пока вода не выпариться (или выключить раньше, если кукуруза приготовится раньше).
3Тем временем, смешать масло, перец, кинзу, немного посолить.
4Горячую кукурузу разложить на тарелки и поместить сверху масло, посыпать сыром, подавать с долькой лайма.
