Жареные баклажаны с чесноком и мятой

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

360

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

6 штук

Оливковое масло

1 стакан

Чеснок

2 зубчика

Листья мяты

5 столовых ложек

Соль

по вкусу

Бальзамический уксус

2 столовые ложки

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Порежьте баклажаны на небольшие кусочки.

Инструмент

Нож шефский

2В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны порциями до мягкости и румяной корочки. Просушите на бумажном полотенце.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Переложите на блюдо и сбрызните бальзамическим уксусом. Сверху посыпьте измельченным чесноком и мелко нарезанной мятой. Посолите и поперчите и подавайте.

Совет к рецепту

Баклажаны должны быть не очень большие, примерно 10-12 см в длину.