Ажурные тонкие блины

АВТОР: Ирина Кирюшкина

порций: 12ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: Ирина Кирюшкина6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

344

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

1 л

Сахар

6 столовых ложек

Куриное яйцо

8 штук

Пшеничная мука

½ кг

Каменная соль

2 чайные ложки

Кипяток

0,6 л

Ванильный сахар

2 чайные ложки

Растительное масло

4 столовые ложки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Яйца взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью до появления пены. (Лучше сразу брать кастрюлю с высоким бортом, будет много пены.)

ИнструментМиксер

2Влить все теплое молоко, продолжая взбивать. Молоко должно быть достаточно горячим, но не кипяток. Появится много пены.

3Добавить муку, не прекращая взбивать. Пена начнет оседать.

4Добавить кипяток, не останавливая миксер. Кипяток должен быть тоже горячим, но несильно. Добавить масло и взбивать еще 5 минут.

5Подождать 15 минут. Начинать выпекать. Выпекать нужно на горячей сковороде, смазанной маслом или салом.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

Совет к рецептуЧто бы угадать с температурой жидкостей, можно прокипятить молоко и воду и ровно через 20 минут начать заводить блины. Можно добавить любимые специи (корицу, мускат) и еще 2 ложки сахара, если нравится послаще. Готовые блинцы лучше смазывать маслом, пока они горячие. Про температуру сковороды. Если сковорода правильно прогрета, будет много дырочек, а если несильно прогрета, будут рябые. Кому что нравится.

теги:

Комментарии

Читайте также:

Всюду жизнь

Как посадить огород в центре Москвы - часть 3Продолжение дневника огорода "Еды"

Рецепты

Рецепты с вишней Пирог, вареники, венгерская окрошка, свиные медальоны и компот

спецпроекты