Гурьевская каша
порций: 6ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
ЕРИД: 2Ranyo7aYSt
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
984
23
67
74
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливки
1,3 лМолоко
200 млМанная крупа
½ стаканаОрехи
500 гГорький миндаль
10 штукСахар
½ стаканаКлубничное варенье
½ стаканаСливочное масло
2 столовые ложкиЛимонная цедра
4 чайные ложкиМолотая корица
2 чайные ложкиМолотый анис (бадьян)
¼ чайные ложкиИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Очищенные орехи залить кипятком на 2–3 минуты, очистить от шелухи, обсушить и истолочь в ступке, подливая по 1 чайной ложке теплой воды к каждой полной столовой ложке орехов.
2Сливки вылить в сковороду, поставить в разогретую духовку и снимать образующиеся пенки тогда, когда они начнут зарумяниваться. Готовые пенки складывать в отдельную посуду.
3Собрать таким образом 12–15 пенок.
4На оставшихся сливках и молоке сварить густую манную кашу, всыпать в нее толченые орехи, добавить сахар, растертые пряности и перемешать.
5Огнеупорную сковороду с высокими краями или широкий плоский сотейник смазать маслом, налить немного манной каши (должен получиться слой толщиной 0,5–1 см), накрыть пенкой, снова налить слой каши, вновь переслоить пенкой, и повторять эту процедуру до тех пор, пока не останется последняя пенка.
6В последний слой добавить немного варенья.
7Поставить сковороду на 10 минут в разогретую духовку, затем вынуть и залить сверху оставшимся вареньем.
8Подавать к столу в той же посуде, в которой готовилась каша, разрезав на порционные кусочки.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты