ЗавтракиЕвропейская кухняВеганская едаХолодные закуски

Моцарелла

АВТОР: Изабелла Грачева

порция: 1ГОТОВИТЬ: 15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Изабелла Грачева220 рецептов

Рецепт взят из сборника рецептов Насти Озеровой.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

224

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофельный крахмал

50 г

Соевое молоко

60 мл

Соевый йогурт

70 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления15 минут

Распечатать

1.С помощью погружного блендера смешать 10 мл растительного молока с 20 мл кукурузного масла. Продолжить взбивать, пока не получится кремообразная масса.

ИнструментБлендер погружной

2.В кастрюлю переложить смесь и, помешивая, добавить к ней картофельный крахмал, йогурт, 50 грамм растительного молока и соль. Перемешивать все до тех пор, пока масса не станет однородной.

3.Поставить кастрюлю на маленький огонь. Тушить смесь, постоянно перемешивая. Вы поймете, что моцарелла уже готова, когда смесь начнет отставать от бортов кастрюли и станет похожа по структуре на моцареллу.

ИнструментСотейник

4.Переложить смесь в емкость, предварительно смазанную кукурузным маслом. Сверху накрыть емкость пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на час. После этого веганская моцарелла готова.

5.Ее можно подавать холодной, в салате капрезе, с ней можно готовить пасту и запекать пиццу.