ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Франсуа Ватель

Франсуа Ватель

8 фактов из жизни известного французского кулинара

Говяжьи ребра в красном вине

Говяжьи ребра в красном вине

Подробный мастер-класс и пошаговый рецепт

6 поводов зайти в бистро «Жан-Жак»

6 поводов зайти в бистро «Жан-Жак»

Луковый суп, шампанское и французская атмосфера с видом на Никитский бульвар

Что такое фуа-гра на самом деле

Что такое фуа-гра на самом деле

Развеиваем мифы и учим правильно обращаться с французским деликатесом

Нормандский яблочный пирог

Нормандский яблочный пирог

Рецепт для любителей пирогов, в которых мало теста и много начинки

Пате-де-кампань, или классический паштет из свинины

Пате-де-кампань, или классический паштет из свинины

Исторический французский рецепт в современной подаче

Чем паштет отличается от риета

Чем паштет отличается от риета

А от террина и мусса? Рассказывает француз Режис Тригель

Как готовить овощное рагу рататуй

Как готовить овощное рагу рататуй

Французский классический рецепт и мастер-класс Эрика ЛеПрово, шефа ресторана Le Caree

Как готовят картошку в разных странах

Как готовят картошку в разных странах

Котлеты, драники, гратен, пататас-бравас и другие члены картофельной семьи

Как приготовить яйца Орсини

Как приготовить яйца Орсини

Любимая яичница Клода Моне в подробном изложении

Французский кекс финансье

Французский кекс финансье

Видео-мастер-класс и подробный рецепт

Омлет Пуляр с лососем

Омлет Пуляр с лососем

История и рецепт самого знаменитого в мире омлета

Миндальная мука

Миндальная мука

Почему она такая дорогая и что с ней можно делать

Как приготовить классический луковый суп

Как приготовить классический луковый суп

Рассказывает и показывает шеф-повар ресторана Le carré Эрик Ле Прово

Галет-де-руа

Галет-де-руа

Как готовить французский королевский пирог

Лакированная утка, рваная свинина и говядина в тесте

Лакированная утка, рваная свинина и говядина в тесте

Три рецепта из «Большой книги повара» Марианны Манье-Морено

Как сделать беф-бургиньон, говядину по-бургундски

Как сделать беф-бургиньон, говядину по-бургундски

Показывает Евгений Уткин, шеф ресторана «Brasserie Мост»

Как сделать креп-сюзетт

Как сделать креп-сюзетт

О французских блинах — Галина Солодухина, шеф-кондитер «Brasserie Мост»

Как сделать галеты, бретонские блины с начинкой

Как сделать галеты, бретонские блины с начинкой

Мастер-класс Виталия Тихонова, шефа ресторана Cacciatore

Эклеры Саши Ламм

Эклеры Саши Ламм

Ванильные, лимонные, шоколадные

Как делать мильфей

Как делать мильфей

Показывает шеф-кондитер «Brasserie Мост» Галина Солодухина

Евгений Уткин в гостях у «Еды»: «Еда на ночь»

Евгений Уткин в гостях у «Еды»: «Еда на ночь»

Готовим утиную грудку с корнем сельдерея и тайским манго

Как сварить луковый суп

Как сварить луковый суп

Рассказывает и показывает Евгений Уткин, шеф ресторана «Brasserie Мост»

«Энциклопедия хлеба» Эрика Кайзера

«Энциклопедия хлеба» Эрика Кайзера

Три рецепта из очень подробной книги про хлеб

«Французская домашняя кухня» Мими Ториссон

«Французская домашняя кухня» Мими Ториссон

Три рецепта из книги хозяйки бордоского семейного ресторанчика

Бушоны, потроха, божоле

Бушоны, потроха, божоле

И другие гастрономические достопримечательности Лиона