Французская кухня

Как готовить французскую галету с яблоками и орехами

7 классических французских десертов

Проверенные пошаговые рецепты для домашней кухни

Что такое крем шантильи и как его готовить

Байки из французского замка

Франсуа Ватель

8 фактов из жизни известного французского кулинара

Говяжьи ребра в красном вине

Подробный мастер-класс и пошаговый рецепт

6 поводов зайти в бистро «Жан-Жак»

Луковый суп, шампанское и французская атмосфера с видом на Никитский бульвар

Что такое фуа-гра на самом деле

Развеиваем мифы и учим правильно обращаться с французским деликатесом

Нормандский яблочный пирог

Рецепт для любителей пирогов, в которых мало теста и много начинки

Пате-де-кампань, или классический паштет из свинины

Исторический французский рецепт в современной подаче

Чем паштет отличается от риета

А от террина и мусса? Рассказывает француз Режис Тригель

Как готовить овощное рагу рататуй

Французский классический рецепт и мастер-класс Эрика ЛеПрово, шефа ресторана Le Caree

Как готовят картошку в разных странах

Котлеты, драники, гратен, пататас-бравас и другие члены картофельной семьи

Как приготовить яйца Орсини

Любимая яичница Клода Моне в подробном изложении

Чем крок-мадам отличается от крок-месье

Отвечает французский повар

Французский кекс финансье

Видео-мастер-класс и подробный рецепт

Завтрак — рецепты с французским акцентом

Начать день как в Париже

Омлет Пуляр с лососем

История и рецепт самого знаменитого в мире омлета

Миндальная мука

Почему она такая дорогая и что с ней можно делать

Канеле: все о румяном французском десерте

Рецепт и увлекательная история

Как приготовить классический луковый суп

Рассказывает и показывает шеф-повар ресторана Le carré Эрик Ле Прово

Галет-де-руа

Как готовить французский королевский пирог

Лакированная утка, рваная свинина и говядина в тесте

Три рецепта из «Большой книги повара» Марианны Манье-Морено

Как сделать беф-бургиньон, говядину по-бургундски

Показывает Евгений Уткин, шеф ресторана «Brasserie Мост»

Как сделать креп-сюзетт

О французских блинах — Галина Солодухина, шеф-кондитер «Brasserie Мост»

Как сделать галеты, бретонские блины с начинкой

Мастер-класс Виталия Тихонова, шефа ресторана Cacciatore

Эклеры Саши Ламм

Ванильные, лимонные, шоколадные

Как делать мильфей

Показывает шеф-кондитер «Brasserie Мост» Галина Солодухина

Евгений Уткин в гостях у «Еды»: «Еда на ночь»

Готовим утиную грудку с корнем сельдерея и тайским манго

Как сварить луковый суп

Рассказывает и показывает Евгений Уткин, шеф ресторана «Brasserie Мост»

«Энциклопедия хлеба» Эрика Кайзера

Три рецепта из очень подробной книги про хлеб