Суп с кимчи

Инструкция приготовления

• 1. Ополоснуть свинину и нарезать ее небольшими кубиками, скажем, 2 на 2 см.
  Капусту Кимчи нарезать некрупными кусочками, соразмерно кусочкам мяса.
  
  Ополоснуть стрелку зеленого лука и кусочек тофу.
• 2. Тофу нарезать кубиками, как и мясо.
• 3. У стрелки зеленого лука отделить белую часть от зеленой. Белая часть в этом рецепте не пригодится, а зеленую нарезать отрезками по 2 см, и пару отрезков колечками (для украшения супа).
• 4. Сложить в кастрюльку кусочки свинины и капусты кимчи (вместе с рассолом), пасту Кочудян и белый сахар.
• 5. Налить в кастрюльку воду, поставить ее на огонь и довести жидкость до кипения. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 30 минут.
• 6. Добавить в кастрюльку кубики тофу, дать жидкости снова закипеть, уменьшить огонь до ниже среднего и варить еще 10 минут. Добавить в суп отрезки зеленого лука и снять кастрюльку с супом с огня.
• 7. Положить в порционные пиалы кусочки вареного мяса, капусты и тофу, залить бульоном, посыпать колечками зеленого лука и сразу подавать к столу. Шпаргалка Как приготовить куриный бульон
• 8. По желанию можно добавить водоросли и яичный белок.
• 9. К этому супу подают отварной пресный рис. Шпаргалка Как сварить рис