Рецепт от Эдуарда Пынзару, шеф-бармена ресторана Lark Café.
Эта настойка по авторскому рецепту обладает свежим и пряным ароматом. Яркий вкус напитка с характерной остротой хрена, свежестью сельдерея, кислинкой лимона, с согревающим оттенком корицы и легкой сладостью меда, которая облагораживает весь букет.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
566
3
0
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Водка
1 л
Хрен
200 г
Стебель сельдерея
100 г
Палочки корицы
1 штука
Чеснок
20 г
Лавровый лист
4 штуки
Черный перец горошком
20 г
Мед
80 г
Лимонный сок
50 мл
Инструкция приготовления
30 минут + 3 суток 5 часов
Распечатать
1Хрен очистить, промыть под проточной водой, убрать все подозрительные пятна.
2Нарезать хрен на четыре-пять частей, выложить в ледяную воду и оставить на 5 часов. Можно этого не делать, но так мы убираем излишек горечи и едкости, которые могут серьезно раздражать желудок. К тому же дальше резать или натирать хрен будет проще, он будет меньше есть глаза.
3Тем временем подготовить мед: отлить примерно 100 мл водки в банку с крышкой, добавить мед. Хорошо перемешать, закрыть банку и потрясти, чтобы мед растворился.
4Через 5 часов хрен достать из воды, выложить на бумажное полотенце и дать ему подсохнуть. Нарезать хрен небольшими кубиками или тонкой соломкой (не тереть ни в коем случае).
