Рецепт от Эдуарда Пынзару, шеф-бармена ресторана Lark Café.
Настойка на ягодах можжевельника и брусники — это таежный сибирский джин. Она запомнится легким хвойным ароматом и ярким, слегка терпким вкусом и гармонично сопровождает мясные блюда.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
610
1
1
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Водка
1 л
Брусника
500 г
Ягоды можжевельника
50 г
Сахарный сироп
150 мл
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Бруснику перебрать, удалить поврежденные ягоды, высушить на бумажном полотенце.
3Бутыль или банку для настойки тщательно вымыть и высушить. Пересыпать в ягоды можжевельника и раздавить.
4Добавить бруснику.
5Добавить в банку сахарный сироп и водку.
6Закрыть банку и несколько раз встряхнуть. Можно аккуратно перемешать содержимое длинной ложкой.
7Убрать банку в темное место (например, в кухонный шкаф). Оставить при комнатной температуре на 21 день.
8Раз в один-два дня банку доставать и встряхивать.
9Через 21 день настойку процедить через несколько слоев марли или тонкую хлопчатобумажную ткань.
10Разлить настойку по бутылкам и укупорить.
11Оставить настойку еще на 14 дней, после чего приступить к дегустации. Она может храниться в течение 2 лет, естественный осадок является нормальным явлением.
