Американский удильщик с картофельным пюре и тмином

Автор: Дарья Уварова
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Дарья  Уварова

Автор: Дарья Уварова

666 рецептов

Ингредиенты

Картофель 700 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сливочное масло 2 столовые ложки

Молоко 1 стакан

Тмин 1 пучок

Оливковое масло 3 столовые ложки

Чеснок 4 зубчика

Морской черт 700 г

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Нагрейте духовку до 230°С. Положите картофель в кастрюлю с водой. Хорошо посолите. Готовьте картофель примерно 15 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и пропустите через кухонный комбайн или блендер или измельчите вилкой в пюре. Добавьте сливочное масло, молоко, несколько листиков тмина, соль и перец по вкусу. Нагрейте в духовке или нагрейте в микроволновой печи перед подачей. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 2. Пока варится картофель или сразу после того, как он сварится, поставьте жаропрочную сковороду на сильный огонь. Через минуту добавьте чеснок, масло, несколько веточек тмина и филе рыбы. Посолите и поперчите. Готовьте 1 минуту, а затем не переворачивая поставьте рыбу в духовку.
  • 3. Запекайте, пока рыба не будет готова, 8-12 минут в зависимости от толщины рыбы. Когда рыба будет готова, она все еще будет мягкой. Если проткнуть рыбу тонким ножом, то она встретит сопротивление. Нагрейте картофель, если потребуется. Затем подавайте рыбу, положив ее на картофель поджаристой стороной вверх. Украсьте тмином и соком от варки картофеля.

Похожие рецепты

Картофельное пюре с молоком

Автор: Людмила
3 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Молоко 1 стакан

Сливочное масло 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
378
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофель с соусом бешамель

Автор: Мария Плотникова
8 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Соль по вкусу

Сыр грюйер 80 г

Молоко 1 л

Пшеничная мука 1,5 столовые ложки

Оливковое масло 1,5 столовые ложки

Сливочное масло 40 г

Чеснок 1 зубчик

Картофель 1,2 кг

перейти на страницу рецепта
1011
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофель дофине, запеченный под сыром

Автор: Marrymeshesaid
7 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Яйцо куриное 1 штука

Молоко 1 стакан

Твердый сыр 200 г

Чеснок 1 зубчик

Сливочное масло 50 г

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1427
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Креветки на пару на планше из картофеля с…

Автор: Лидия
11 ингредиентов
3 порции 30 минут

Ингредиенты

Тигровые креветки 9 штук

Чеснок 1 зубчик

Базилик 1 чайная ложка

Сушеный майоран 1 чайная ложка

Оливковое масло 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый белый перец на кончике ножа

Картофель 400 г

Молоко 100 мл

Сливочное масло 3 столовые ложки

Оливковое трюфельное масло 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
21
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофельное пюре с мускатным орехом и зеленым…

Автор: Кристина
7 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Сливочное масло 2 столовые ложки

Молоко 300 мл

Соль по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Зеленый лук перья 1 пучок

Чеснок 3 головки

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Форель, запеченная с картофелем

Автор: Татьяна Малая
8 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Оливковое масло 10 мл

Сливочное масло 10 г

Чеснок 2 штуки

Форель 1 кг

Твердый сыр 100 г

Сливки 30%-ные 300 мл

Орегано 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
167
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов