Айсбайн вареный

К диабету это, конечно, не имеет никакого отношения: калорийность превышает всё, что только можно, поджелудочная вопиет, печень стенает J Но ведь хочется же!!! Еда простая, совершенно сельская, и очень жирная - немцы это любят, здоровье позволяет. Делаю так, как в первый раз попробовал в Кёльне рядом с собором в обществе Александра Яковлевича Лившица и в сопровождении Maltaeser– хорошая была поездка J. Кстати, потом несколько раз пытались еще попробовать, но нигде такого же – и такого качества! – найти не удалось… Это – не жареный или тушеный, а отварной айсбайн. Великое дело Подавать с квашеной капустой и отварным картофелем (отварить можно в том же бульоне, вместе с айсбайном).