4Приправить баранину солью и перцем и обжаривать с двух сторон до корчневой корочки, всего 5 минут.
5Переместить баранину на противень и запечь до готовности в духовке, 20 минут.
6Выложить мясо на разделочную доску и дать отдохнуть 5–10 минут.
7В это время разрезать плоды инжира пополам и выложить с веточками тимьяна на противень, присыпать оставшимися травами и побрызгать оливковым маслом. Запекать в духовке 10 минут при 200 градусов.
8Баранину порезать на индивидуальные порции и разложить по тарелкам, на каждую тарелку положить по 4 половинки инжира.
