Быстро запеченная свинина

АВТОР: Сергей

порций: 6ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: СергейПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

303

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свиное филе

2 штуки

Оливковое масло

1 столовая ложка

Белый лук

1 штука

Сливочное масло

50 г

Лавровый лист

1 штука

Сидр

300 мл

Яблоко

2 штуки

Сметана

1 столовая ложка

Сахарная пудра

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Духовку разогреть до 180 градусов. Нагреть масло в сковороде, обжарить в нем филе со всех сторон и положить его в форму для запекания.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Аккуратно обжарить лук до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Добавить сидр, довести до кипения и аккуратно полить свинину. Положить в блюдо лавровый лист, приправить. Накрыть и запекать в течение 25 минут.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Пока мясо готовится в духовке — обжарить яблоки в оставшемся масле, добавив сахар, до золотистого цвета.

4Аккуратно достать свинину и лук шумовкой. Выбросить лавровый лист. Кипятить, пока жидкость не станет похожей на сироп. Добавить сметану. Порезать свинину и подавать с луком, соусом и яблоками.