Фаршированная телятина

АВТОР: Матильда Огурцова

порций: 5ГОТОВИТЬ:

4 часа

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

343

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Постная телятина

1 кг

Обезжиренный кефир

1 л

Репчатый лук

5 головок

Морковь

2 штуки

Зеленый перец

3 штуки

Зелень

1 пучок

Растительное масло

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

4 часа

Распечатать

1Мясо приготовить к фаршировке. Тщательно помыть и залить кефиром на 2 часа.

2Достать, очистить от кефира, сделать разрез – карман, куда вложить фарш.

3Для фарша можно выбрать картофель, гречневую кашу, чернослив или яблоки.

4Подготовленную телятину полить маслом, поперчить, посолить и отправить запекаться в духовку. При 180-200 градусах для молодого мяса нужен 1 час, для более зрелого – до 2-х часов. Следить за готовностью блюда, периодически его вынимая и прокалывая в нескольких местах. Как только станет появляться прозрачный сок – блюдо готово.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Готовую телятину нарезать крупными кусками. Можно подавать с салатом и жареным картофелем.

Инструмент

Нож шефский

Совет к рецепту

Можно провести ревизию в своем холодильнике и зафаршировать мясо всеми подходящими находками. Можно сделать фарш из жареных лука или моркови, перца или зелени. Фарш может быть какой угодно.