Фаршированные кальмары с томатным соусом

АВТОР: Елизавета Горбань

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Елизавета ГорбаньПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

618

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кальмары

1 кг

Маслины без косточек

8 штук

Свежие шампиньоны

400 г

Растительное масло

125 мл

Соевый соус

¼ чайные ложки

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Орегано

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Помидоры

2 штуки

Панировочные сухари

2 столовые ложки

Чеснок

2 зубчика

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Крупные тушки оставить для фарширования, остальные мелко нарезать или пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанными маслинами, шампиньонами и зеленью петрушки. Добавить масло, соевый соус и сухари.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

2Приготовленным фаршем заполнить тушки кальмаров, края соединить и зашить (так же можно соединить их и скрепить между собой зубочистками).

3Для соуса помидоры нарезать дольками. Чеснок измельчить и обжаривать на слабом огне 2 минуты, добавить помидоры и жарить еще 2 минуты.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

4Кальмары соединить с соусом, немного посолить и тушить на небольшом огне около 20 минут. Затем посолить, поперчить, посыпать орегано, прогревать еще 5 минут.

5При подаче кальмары выложить на блюдо и полить соусом, образовавшимся при жарке.