главнаяОсновные блюдаЕвропейская кухняВеганская едаГорячие закуски

Фасолевое ассорти

АВТОР: Дарья Уварова

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час 45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья Уварова659 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

132

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

по вкусу

Чеснок

8 зубчиков

Репчатый лук

1 головка

Красный сладкий перец

1 штука

Перец халапеньо

1 штука

Томатная паста

3 столовые ложки

Сушеный тимьян

1 столовая ложка

Сушеный орегано

1 столовая ложка

Молотый перец чили

1 столовая ложка

Паприка

1,5 чайных ложек

Красная фасоль

1 стакан

Сухая фасоль каннеллини

1 стакан

Нут

1 стакан

Консервированные помидоры

450 г

Рубленая кинза (кориандр)

1 пучок

Крупная соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 45 минут

Распечатать

1Нагрейте масло в большой глубокой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок, лук, перец халапеньо и обжаривайте, помешивая, 12—15 минут до мягкости. Добавьте пасту, тимьян, орегано, молотый чили и паприку и обжаривайте, помешивая, до легкой карамелизации около 3 минут.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Добавьте всю фасоль, нут и 7 стаканов воды, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите под полуприкрытой крышкой до мягкости около 1 часа.

ШпаргалкаКак сварить фасоль

3Откройте крышку, добавьте помидоры и тушите, помешивая, около 30 минут до готовности помидоров. Добавьте кинзу, приправьте солью и перцем, подавайте на стол.