Гарнир из жареных бобов

АВТОР: Василий Остряков

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Василий ОстряковПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

578

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

50 г

Сода

¼ чайные ложки

Подсолнечное масло

300 мл

Зеленые бобы

1 кг

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Порежьте бобовые стручки, так чтобы в каждом оказалось по зерну. Промойте и обсушите.

2Опустите бобы в кипящую соленую воду, добавьте щепотку соды и готовьте, не закрывая крышкой, 1 час, пока они не станут мягкими. Слейте воду.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180 градусов. Обмакивайте бобы в муку и готовьте порциями, по 6 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавайте как гарнир к мясу.