2 дня как вернулся из Гвианы (бывшая французская колония, а нынче заморский департамент Франции - там находится европейский космодром). И что показательно в стране очень много китайцев и китайских магазинов. А в магазинах, соответственно, китайских товаров, в частности соусов. Вот я и накупил всяких разных на пробу. Один из них соус Хойсин, без которого не обходится легендарная "утка по-пекински".
Раздумывая над ужином решил попробовать приготовить говядину с этим соусом. Попробуйте и результат вас приятно порадует!
Конечно же работать с мясом лучше с хорошим острым японским ножом. И тут даже самый дешевый (как мой) японский лучше самого дорогого из Икеа.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
677
57
39
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Капуста брокколи
100 г
Постная говядина
500 г
Фунчоза
50 г
Кунжутное масло
½ чайные ложки
Острый тайский соус
1 г
Соус хойсин
2 чайные ложки
Растительное масло
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Говядину комнатной температуры обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
2Вскипятить воду, посолить и варить в ней брокколи 3 минуты.
3Залить фунчозу кипятком на 5 минут.
4В воке нагреть до дымка растительное масло и быстро обжарить говядину (2 минуты).
5Слить воду с брокколи и оставить ее в кастрюле, чтобы не остыла.
6К говядине добавить хойсин, кунжутное масло и острый соус. Посолить и поперчить по вкусу.
