6Следить, чтобы вода не выкипала, добавлять по мере необходимости.
7Отжать руками размоченный хлеб и добавить в говядину.
8Тушить говядину примерно 2 часа.
9Приготовить соус: положить в небольшую миску пол чайной ложки муки (или крахмала), налить туда же полстакана воды и тщательно все размешать.
10Положить туда же 1 столовую ложку томатного пюре, 1–2 столовых ложки 3,5% уксуса, 0,5 чайной ложки горчицы, 2 столовых ложки сахарного песка, соль, перец и молотые приправы. Соус должен иметь пикантный, но вместе с тем не резкий вкус, «изюминка» которого состоит именно в сочетании кислых и сладких вкусовых оттенков.
11Залить соусом готовое мясо и дать ему покипеть 2–3 минуты.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
