Гречишные блинчики с грибным рагу
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
760
ккал
-
Белки
28,4
грамм
-
Жиры
49,4
грамм
-
Углеводы
55,9
грамм
Ингредиенты
Пшеничная мука ¾ стакана
Гречневая мука ¼ стакана
Молоко 1,299 стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Вода ¼ стакана
Соль ¼ чайной ложки
Грибы 450 г
Сливочное масло 2 столовые ложки
Сухой херес ½ стакана
Сливки 35%-ные 200 мл
Шпинат 140 г
Козий сыр 110 г
Петрушка 40 г
Свежий тимьян ½ чайной ложки
Сметана 4 столовые ложки
Сушеные белые грибы 10 г
Тертый сыр 75 г
Инструкция приготовления
-
1. Тесто для гречишных блинов: смешать 3/4 стакана пшеничной муки и 1/4 стакана гречишной муки.
Шпаргалка
Как приготовить блины
-
2. Добавить 1,3 стакана молока, 2 яйца. Перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
-
3. Добавить 1/4 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли и перец по вкусу. Перемешать.
-
4. Грибное рагу: грибы обжарить на сливочном масле, на сильном огне, пока они не сделаются мягкими и не начнут выделять сок.
-
5. Добавить херес и молотые сушеные порчини и тушить на сильном огне, пока херес не выпарится почти весь.
-
6. Посолить, поперчить, добавить сливки.
-
7. Варить на сильном огне, пока соус не загустеет.
-
8. Держать в теплом месте до употребления.
-
9. Блинчики с начинкой: разогреть духовку до 250 градусов.
-
10. Каждый блинчик посыпать тертым сыром.
-
11. На сыр положить 1/4 стакана шпината и 1/8 часть грибного рагу.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
-
12. Посыпать козьим сыром.
-
13. Скатать блинчик в рулетик и положить на противень «шовчиком» вниз.
-
14. Противень накрыть и греть блинчики в духовке 10-15 минут.
Инструмент
Термометр для духовки
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
15. Подавать, полив сметаной.
Похожие рецепты
Яйца со шпинатом
Ингредиенты
Яйцо куриное 4 штуки
Шпинат 450 г
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сливки 35%-ные 2 мл
Сливочное масло 40 г
Ланкаширский сыр 25 г
Сыр пармезан 25 г
Молоко 280 мл
Пшеничная мука 25 г
Классические котлеты по‑киевски
Ингредиенты
Сливочное масло 140 г
Курица 1,2 кг
Петрушка 20 г
Соль ½ чайной ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 100 мл
Пшеничная мука 60 г
Панировочные сухари 140 г
Растительное масло 300 мл
Тесто для вареников и пельменей
Ингредиенты
Пшеничная мука 3 стакана
Яйцо куриное 1 штука
Молоко ½ стакана
Вода ⅓ стакана
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 1 столовая ложка
Равиоли со шпинатом, козьим сыром и творогом
Ингредиенты
Пшеничная мука 200 г
Вода 160 мл
Яйцо куриное 1 штука
Шпинат 300 г
Сыр рикотта 2 столовые ложки
Мягкий обезжиренный творог 2 столовые ложки
Сливочное масло 25 г
Соль по вкусу
Свежая мята 20 г
Козий сыр 50 г
Тортилья с грибами
Ингредиенты
Пшеничная мука 180 г
Сливочное масло 40 г
Соль ½ чайной ложки
Сыр 100 г
Помидоры 2 штуки
Грибы 200 г
Сметана 3 столовые ложки
Сладкий перец 1 штука
Лук ¼ штуки
Майонез 4 столовые ложки
Вода 90 мл
Аджарские хачапури
Ингредиенты
Пшеничная мука 250 г
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 20 мл
Имеретинский сыр 700 г
Молоко 100 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Сливочное масло 70 г
Вода 120 мл
Свежие дрожжи 10 г
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.