Гюцпот
Добавить фото/видео
Гюцпот — голландская вариация мясного рагу. В составе говядина, картофель, лук, морковь и специи — ничего необычного. Но есть легенда: чтобы снять испанскую блокаду города Лейден в 1574 году, голландцы открыли дамбы. Испанцев унесло водой, а в их лагере остался огромный котел с гюцпотом. Им и питались жители Лейдена до тех пор, пока не подоспела помощь.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
865
ккал
-
Белки
48,6
грамм
-
Жиры
44,8
грамм
-
Углеводы
72,7
грамм
Ингредиенты
Говяжья грудинка 800 г
Лавровый лист 2 штуки
Листья шалфея 3 штуки
Мускатный цвет 1 штука
Сливочное масло 55 г
Репчатый лук 3 головки
Картофель 1 кг
Морковь 1 кг
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
2. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук с щепоткой соли до золотистого цвета. на это уйдет 6–8 минут.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
-
3. Из кастрюли с мясом выловить лавровый лист, мускатный цвет и шалфей, добавить очищенные и крупно нарезанные картофель и морковь. Бульон должен покрывать овощи и мясо, если нужно, долить воды. Довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 30 минут. Овощи должны стать мягкими.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.