Хрустящие чебуреки на заварном тесте

АВТОР: Полина Петрова

порций: 5ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Полина Петрова61 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

636

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

450 г

Вода

150 мл

Соль

2 чайные ложки

Растительное масло

2 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Говяжий фарш

200 г

Свиной фарш

200 г

Молоко

150 мл

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

4 зубчика

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.В кастрюлю налить воду, добавить соль и растительное масло, довести до кипения. Высыпать в кастрюлю стакан муки и замесить тесто не снимая кастрюлю с огня пока тесто не завариться. Далее добавить яйцо и размешать до однородной консистенции, после высыпать остальную муку и замесить гладкое тесто, убрать в пакет и дать отдохнуть минут 20.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2.Приготовить начинку: смешать говяжий и свиной фарш, добавить молоко, посолить и поперчить. Лук и чеснок натереть на терке и добавить в фарш.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Достать тесто, собрать в виде колбаски и разрезать на равные части (у меня получилось 9 штук), раскатать из них ровные лепёшки толщиной 1-2 мм. На одну сторону лепёшки выложить фарш и накрыть второй частью, края прижать и закрепить как на варенниках. Обжаривать во фритюре до золотистой корочки на среднем огне. Подавать горячими и кушать сразу)